2022年3月貴州省農產品批發市場價格監測月報
貴州省農產品批發市場價格
監 測 月 報
2022年3月
（2022年3月1日-2022年3月31日）
摘 ?要：2022年3月，我省農產品價格總體穩定，其中糧油、水果、食用菌干貨和干辣椒以漲為主，肉禽蛋、水產、蔬菜和食用菌鮮貨以跌為主。
具體情況：糧油類產品中，菜籽油和大米價格略有上漲；面粉價格與上周持平。肉禽蛋類產品中，白條鴨價格略有上漲，雞蛋、白條豬和白條雞價格下跌，其中白條豬和白條雞跌幅近7%。水產品月均價略有下跌，4種水產品中，斑點叉尾鮰（江團）價格小幅上漲，鱘魚、鯉魚和小龍蝦價格下跌。蔬菜類產品月均價略有下跌，其中冬瓜、大青椒和西葫蘆價格漲幅超過10%，芫荽、萵筍、西芹、蓮藕和折耳根價格跌幅超過10%。水果類產品月均價略有上漲，其中巨峰葡萄、綠心獼猴桃、麒麟西瓜和香蕉價格上漲，椪柑和紅富士蘋果價格下跌。特色農產品中，干辣椒和食用菌干貨月均價略有上漲，食用菌鮮貨月均價下跌，跌幅接近10%。
一、糧油類
【本月特點】
菜籽油和大米價格略有上漲，面粉價格與上周持平。
【具體情況】
大米均價5.30元/公斤，環比上漲0.19%，同比下跌0.19%。
圖1. 2022年3月大米價格走勢圖
面粉均價4.25元/公斤，環比與上周持平，同比上漲0.95%。
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圖2. 2022年3月面粉價格走勢圖
菜籽油均價15.10元/公斤，環比上漲2.51%，同比上漲22.76%。
圖3. 2022年3月菜籽油價格走勢圖
【后期預測】
糧食：國際稻米價格持續低位，國內稻谷供應整體偏松，市場需求較為穩定，預計4月份國內大米價格呈平穩偏弱走勢。國內小麥價格目前已處于相對高位，價格上漲日漸乏力，加上距離新小麥收獲時間越來越近，國內小麥價格有轉跌的可能，但國際小麥價格仍然居高不下，對國內市場形成支撐，預計4月份國內面粉價格以穩為主。近期全國各地新冠肺炎疫情散發，居民備貨意愿增強，不排除糧食價格短時上漲可能。
食用油：自俄烏爭端以來，國際葵花籽油和其他種類植物油出口受到影響，對棕櫚油、大豆油和菜籽油等油品形成溢出效應，加上南美大豆產量預期下調，國際食用油價格持續走高，導致國內進口相對減少，預計4月份國內食用油價格將繼續保持高位運行態勢。
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二、肉禽蛋類
【本月特點】
肉禽蛋類產品價格以跌為主，其中白條鴨價格略有上漲，雞蛋、白條豬和白條雞價格下跌。
【具體情況】
白條豬價格本月繼續下跌，月均價19.22元/公斤，環比下跌6.92%，同比下跌50.26%。?
圖4. 2022年3月白條豬價格走勢圖
白條雞月均價22.75元/公斤，環比下跌7.22%，同比上漲12.74%。
圖5. 2022年3月白條雞價格走勢圖
白條鴨月均價21.49元/公斤，環比上漲2.04%，同比上漲11.99%。
圖6. 2022年3月白條鴨價格走勢圖
雞蛋月均價9.93元/公斤，環比下跌0.70%，同比上漲14.53%。
圖7. 2022年3月雞蛋價格走勢圖
【后期預測】
白條豬：目前，我國生豬存欄量仍較大，隨著飼料價格的持續上漲，養殖端壓欄情緒逐漸難以支撐，市場生豬供應端壓力較大。此外，由于當前疫情多點散發，各地疫情防控政策趨嚴，導致餐飲等行業對豬肉的消費需求疲乏，價格難有提振，加上目前已進入消費淡季，預計4月我省白條豬價格將繼續小幅下跌。
禽肉：禽肉價格當前處于相對高位，在疫情多點散發的影響下，餐飲等行業對禽肉的需求持續下降，加上當前已進入禽肉消費淡季，且豬肉價格持續低迷，抑制禽肉消費，預計4月我省白條雞、白條鴨價格略有下跌。由于飼料價格高位運行，禽肉價格下行空間有限。
雞蛋：天氣轉暖，蛋雞產蛋率回升，雞蛋市場供應有保障。但蛋雞養殖飼料成本較高，新冠肺炎疫情導致雞蛋流通成本上升，疊加雞蛋庫存水平總體較低以及“五一”小長假備貨需求增加，預計4月份雞蛋價格小幅上漲。
????三、水產類
【本月特點】
水產品月均價略有下跌，其中，斑點叉尾鮰（江團）價格上漲，鱘魚、鯉魚和小龍蝦價格下跌。
【具體情況】
4種水產品均價29.06元/公斤，環比下跌0.99%，同比上漲12.14%。其中，鯉魚均價13.88元/公斤，環比下跌1.28%，同比上漲2.66%；斑點叉尾鮰（本地商品名：江團）均價24.86元/公斤，環比上漲4.28%，同比上漲47.62%；鱘魚均價28.96元/公斤，環比下跌0.75%，同比上漲3.24%；小龍蝦均價48.54元/公斤，環比下跌3.54%，同比上漲7.27%。
表1. 2022年3月水產類批發市場價格環比、同比情況表
序號 | 商品名稱 | 2022年3月 均價(元/公斤) | 2022年2月 均價(元/公斤) | 2021年3月均價(元/公斤) | 環比 | 同比 |
1 | 鯉魚 | 13.88 | 14.06 | 13.52 | -1.28% | 2.66% |
2 | 斑點叉尾鮰 | 24.86 | 23.84 | 16.84 | 4.28% | 47.62% |
3 | 鱘魚 | 28.96 | 29.18 | 28.05 | -0.75% | 3.24% |
4 | 小龍蝦 | 48.54 | 50.32 | 45.25 | -3.54% | 7.27% |
圖8. 2022年3月4種水產價格走勢圖
【后期預測】
當前水產品處于消費淡季，加之疫情導致餐飲需求減少，水產品市場需求總體偏弱。但疫情散發使得水產品流通受阻，加之飼料成本較高，預計4月水產價格降幅收窄，部分品種價格或有上漲。
四、蔬菜類
【本月特點】
本月各地氣溫回升，天氣總體晴好，蔬菜生產供應較為充足，采收和運輸成本降低，價格環比總體以下降為主，同比上漲幅度不大，耐儲類蔬菜發揮了穩定市場的作用，但當前茄果類蔬菜價格同比總體居高的態勢沒有緩解。
【具體情況】
34種蔬菜均價5.08元/公斤，環比下跌2.08%，同比上漲4.03%。
環比來看，14種價格上漲，20種價格下跌。其中，冬瓜、大青椒和西葫蘆價格漲幅較大，分別上漲25.09%、18.32%和12.39%；芫荽、萵筍、西芹、蓮藕和折耳根價格跌幅較大，分別下跌26.01%、17.07%、13.13%、12.98%和11.08%。
同比來看，24種價格上漲，10種價格下跌。其中，番茄、油麥菜、生菜、刺黃瓜、大白菜、大青椒、瓢兒白、小白菜、西葫蘆、胡蘿卜、白蘿卜、四季豆、萵筍、西蘭花和苦瓜價格漲幅較大，分別上漲62.50%、52.88%、46.38%、40.93%、37.50%、36.57%、35.84%、31.09%、23.10%、19.28%、17.39%、16.42%、15.79%、14.41%和13.40%；老南瓜、大蔥、老姜、冬瓜、蓮藕、西芹和小蔥跌幅較大，分別下跌45.15%、32.64%、24.77%、23.53%、17.24%、11.89%和11.88%。
表2. ?2022年3月蔬菜類批發市場價格環比、同比情況表
序號 | 商品名稱 | 2022年3月 均價(元/公斤) | 2022年2月 均價(元/公斤) | 2021年3月 均價(元/公斤) | 環比 | 同比 |
1 | 大白菜 | 2.09 | 2.04 | 1.52 | 2.45% | 37.50% |
2 | 圓形蓮花白 | 1.99 | 2.06 | 1.77 | -3.40% | 12.43% |
3 | 青口白 | 1.82 | 1.68 | 1.84 | 8.33% | -1.09% |
4 | 小白菜 | 4.09 | 4.13 | 3.12 | -0.97% | 31.09% |
5 | 瓢兒白 | 3.98 | 3.95 | 2.93 | 0.76% | 35.84% |
6 | 青菜 | 2.07 | 2.10 | 2.04 | -1.43% | 1.47% |
7 | 油麥菜 | 4.25 | 4.53 | 2.78 | -6.18% | 52.88% |
8 | 生菜 | 4.45 | 4.80 | 3.04 | -7.29% | 46.38% |
9 | 萵筍 | 3.74 | 4.51 | 3.23 | -17.07% | 15.79% |
10 | 西蘭花 | 5.40 | 5.00 | 4.72 | 8.00% | 14.41% |
11 | 番茄 | 4.94 | 5.37 | 3.04 | -8.01% | 62.50% |
12 | 長茄子 | 5.61 | 5.47 | 5.00 | 2.56% | 12.20% |
13 | 大青椒 | 7.88 | 6.66 | 5.77 | 18.32% | 36.57% |
14 | 老南瓜 | 2.77 | 2.65 | 5.05 | 4.53% | -45.15% |
15 | 刺黃瓜 | 6.37 | 6.19 | 4.52 | 2.91% | 40.93% |
16 | 冬瓜 | 3.64 | 2.91 | 4.76 | 25.09% | -23.53% |
17 | 苦瓜 | 7.53 | 7.31 | 6.64 | 3.01% | 13.40% |
18 | 西葫蘆 | 5.17 | 4.60 | 4.20 | 12.39% | 23.10% |
19 | 豇豆 | 9.48 | 8.62 | 9.04 | 9.98% | 4.87% |
20 | 四季豆 | 8.51 | 7.84 | 7.31 | 8.55% | 16.42% |
21 | 大蔥 | 6.50 | 6.72 | 9.65 | -3.27% | -32.64% |
22 | 小蔥 | 6.53 | 7.13 | 7.41 | -8.42% | -11.88% |
23 | 芫荽 | 7.48 | 10.11 | 7.39 | -26.01% | 1.22% |
24 | 蒜苗 | 5.98 | 6.22 | 5.36 | -3.86% | 11.57% |
25 | 西芹 | 4.30 | 4.95 | 4.88 | -13.13% | -11.89% |
26 | 白蘿卜 | 1.89 | 1.98 | 1.61 | -4.55% | 17.39% |
27 | 胡蘿卜 | 3.96 | 4.18 | 3.32 | -5.26% | 19.28% |
28 | 老姜 | 8.02 | 8.45 | 10.66 | -5.09% | -24.77% |
29 | 大蒜 | 7.43 | 7.54 | 7.31 | -1.46% | 1.64% |
30 | 淮山藥 | 7.08 | 7.01 | 6.29 | 1.00% | 12.56% |
31 | 馬鈴薯 | 2.13 | 2.21 | 2.32 | -3.62% | -8.19% |
32 | 蓮藕 | 6.77 | 7.78 | 8.18 | -12.98% | -17.24% |
33 | 折耳根 | 6.34 | 7.13 | 6.84 | -11.08% | -7.31% |
34 | 黃豆芽 | 2.65 | 2.68 | 2.61 | -1.12% | 1.53% |
圖9. 2022年3月34種蔬菜平均價格走勢圖
【后期預測】
隨著氣溫回升，塑料大棚喜溫蔬菜逐步進入生長旺季，部分開始采收上市，蔬菜生產供應充足。當前全國多地疫情形勢較為嚴峻，部分疫情防控地區處于蔬菜主產區，受疫情防控政策影響，蔬菜從菜園到商超和農產品市場的通道受阻，導致終端蔬菜供應不穩定，同時國內油價持續上漲推高生產資料價格和運輸成本，這些因素都會對蔬菜價格起到拉動作用，預計4月份蔬菜價格環比可能出現一定幅度上升。
五、水果類
【本月特點】
本月以草莓為代表的春季時令水果少量上市，其他水果供應仍以庫存為主，水果市場供應偏緊，水果產品價格漲多跌少，月均價略有上漲。
【具體情況】
6種水果月均價6.89元/公斤，環比上漲1.18%，同比上漲4.00%。環比來看，4種價格上漲，2種價格下跌。同比來看，3種價格上漲，3種價格下跌；其中，椪柑、香蕉和綠心獼猴桃價格漲幅較大，分別上漲41.61%、23.56%和12.98%。
表3. 2022年3月6種主要水果批發市場價格環比、同比情況表
序號 | 商品名稱 | 2022年3月 均價(元/公斤) | 2022年2月 均價(元/公斤) | 2021年3月 均價(元/公斤) | 環比 | 同比 |
1 | 香蕉 | 5.56 | 5.55 | 4.50 | 0.18% | 23.56% |
2 | 麒麟西瓜 | 5.34 | 5.27 | 5.73 | 1.33% | -6.81% |
3 | 綠心獼猴桃 | 8.27 | 8.01 | 7.32 | 3.25% | 12.98% |
4 | 巨峰葡萄 | 11.21 | 10.70 | 11.88 | 4.77% | -5.64% |
5 | 紅富士蘋果 | 6.73 | 6.95 | 7.33 | -3.17% | -8.19% |
6 | 椪柑 | 4.22 | 4.37 | 2.98 | -3.43% | 41.61% |
圖10. ?2022年3月6種主要水果平均價格走勢圖
【后期預測】
隨著草莓、櫻桃、枇杷等本地應季水果開始大量上市，水果市場供應偏緊的局面將得到緩解，加上當前國內疫情形勢嚴峻，可能會降低市場對水果的消費熱情，預計4月份我省水果價格可能會小幅回落，但疫情導致水果運輸成本增加，預計價格回落空間有限。
六、特色農產品
1、食用菌
【本月特點】
本月氣溫適宜食用菌鮮貨生產，市場供應充足，隨著節日效應淡出以及蔬菜價格回落的影響，食用菌鮮貨價格出現較大回落，跌幅接近10%；食用菌干貨供需較為穩定，價格略有上漲。
【具體情況】
6種食用菌鮮貨均價8.24元/公斤，環比下跌9.05%，同比上漲3.97%。環比來看，6種價格均下跌；其中，金針菇、鮮杏鮑菇和平菇跌幅較大，分別下跌16.19%、13.89%和10.49%。同比來看，3種價格上漲，3種價格下跌；其中，平菇和鮮香菇漲幅較大，分別上漲28.00%和16.56%；鮮杏鮑菇跌幅較大，下跌10.51%。
表4. 2022年3月6種食用菌鮮貨批發市場價格環比、同比情況表
序號 | 商品名稱 | 2022年3月均價(元/公斤) | 2022年2月均價(元/公斤) | 2021年3月均價(元/公斤) | 環比 | 同比 |
1 | 鮮香菇 | 10.49 | 10.97 | 9.00 | -4.38% | 16.56% |
2 | 鮮黑木耳 | 6.76 | 6.93 | 7.07 | -2.45% | -4.38% |
3 | 平菇 | 6.40 | 7.15 | 5.00 | -10.49% | 28.00% |
4 | 鮮杏鮑菇 | 7.07 | 8.21 | 7.90 | -13.89% | -10.51% |
5 | 鮮茶樹菇 | 12.26 | 13.39 | 11.43 | -8.44% | 7.26% |
6 | 金針菇 | 6.47 | 7.72 | 7.16 | -16.19% | -9.64% |
圖11. ?2022年3月6種食用菌鮮貨平均價格走勢圖
3種食用菌干貨均價60.01元/公斤，環比上漲1.37%，同比上漲0.33%。環比來看，3種價格均上漲。同比來看，2種價格上漲，1種價格下跌。
表5. 2022年3月3種食用菌干貨批發市場價格環比、同比情況表
序號 | 商品名稱 | 2022年3月均價(元/公斤) | 2022年2月均價(元/公斤) | 2021年3月均價(元/公斤) | 環比 | 同比 |
1 | 干香菇 | 65.66 | 64.00 | 62.81 | 2.59% | 4.54% |
2 | 干黑木耳 | 54.21 | 54.06 | 56.88 | 0.28% | -4.69% |
3 | 干茶樹菇 | 60.15 | 59.53 | 59.73 | 1.04% | 0.70% |
圖12. ?2022年3月3種食用菌干貨平均價格走勢圖
【后期預測】
總體來看，當前我省食用菌鮮貨市場供需相對平穩，但近期油價上漲會引起食用菌生產和運輸成本上升，且國內其他產地平菇等食用菌價格高于我省。綜合來看，預計4月食用菌鮮貨價格穩中略漲；食用菌干貨庫存減少，預計4月價格將保持上漲態勢。
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2、干辣椒
【本月特點】
本月干辣椒市場供應平穩，但受節后學校開學和企業復工市場采購量增加的影響，干辣椒產品價格漲多跌少，10種干辣椒月均價略漲。
【具體情況】
10種干辣椒月均價24.39元/公斤，環比上漲1.66%，同比上漲1.49%。從環比情況看，8種價格上漲，2種價格下跌。從同比情況看，6種價格上漲，4種價格下跌；其中有把圓顆粒、無把圓顆粒、有把子彈頭和無把子彈頭漲幅較大，分別上漲32.62%、31.25%、17.40%和10.52%；有把朝天椒、有把小米辣、無把朝天椒和無把小米辣跌幅較大，分別下跌24.63%、24.00%、21.65%和15.95%。
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表6. 2022年3月10種干辣椒批發市場價格環比、同比情況表
序號 | 商品名稱 | 2022年3月 均價(元/公斤) | 2022年2月均價(元/公斤) | 2021年3月 均價(元/公斤) | 環比 | 同比 |
1 | 有把小米辣 | 18.68 | 18.80 | 24.58 | -0.64% | -24.00% |
2 | 無把小米辣 | 21.13 | 21.20 | 25.14 | -0.33% | -15.95% |
3 | 有把圓顆粒 | 31.18 | 30.64 | 23.51 | 1.76% | 32.62% |
4 | 無把圓顆粒 | 33.73 | 33.13 | 25.70 | 1.81% | 31.25% |
5 | 有把朝天椒 | 18.05 | 17.98 | 23.95 | 0.39% | -24.63% |
6 | 無把朝天椒 | 20.56 | 20.35 | 26.24 | 1.03% | -21.65% |
7 | 有把子彈頭 | 28.07 | 27.40 | 23.91 | 2.45% | 17.40% |
8 | 無把子彈頭 | 30.58 | 29.82 | 27.67 | 2.55% | 10.52% |
9 | 有把艷椒 | 19.74 | 19.08 | 18.63 | 3.46% | 5.96% |
10 | 無把艷椒 | 22.14 | 21.47 | 20.95 | 3.12% | 5.68% |
圖13. 2022年3月10種主要干辣椒平均價格走勢圖
【后期預測】
4月依然是干辣椒的消費旺季，且庫存逐月減少，加上國內新冠疫情多點散發，各地防控政策趨嚴，對國內干辣椒運輸流通產生不利影響，預計4月份干辣椒價格可能會穩中略漲。
